ビシソワーズ

「ビシソワーズ」

（材料　４人分）
じゃが芋　中３個
玉葱　　　中１個
長ねぎ　　２本
生クリーム150ｃｃ
牛乳　　　200ｃｃ
ブイヨンキューブ　０．５個
バター　　少々
小麦粉　　少々

（作り方）
1．じゃが芋・玉葱・長ねぎを薄くスライスしてバターソテーする。

2．充分にソテーできたら全体に小麦粉をまぶす。

3.②に少しずつ水を加え、塩コショウをしブイヨンキューブをいれ約３０分煮こむ。（塩は多めにいれてね）

4.③をミキサーでよく回し細かい目の裏ごしでこし、ボールに移し氷水でよく冷やす。

5.よく冷えたら、牛乳・生クリームを加え味をととのえる。

以上で出来あがりです♪
出来あがったら、あさつき・パセリなどを少し浮かせると良いです　(*^.^*)